ГУБАДИЯ/lipatova.ka Нам понадобится: Тесто: ✅300 г муки ✅1 яйцо ✅100 мл молока ✅80 г сливочного масла ✅1 ст. л. сахара ✅0,5 ч. л. соли Начинка: ✅300 г корт ( рецепт есть на странице❗️) ✅1 стакан (200мл) риса ✅1 стакан изюма ✅5 яиц ✅Полпачки сливочного масла ✅0,5 ч. л. соли для риса Крошка: ✅100 г муки ✅50 г сливочного масла Изначально готовим корт. Если же он покупной, то разогреваем на сковороде с добавлением 100 мл молока и 120 г сахара. Рис хорошо промываем и заливаем кипятком на 20 минут, за это время он разбухнет. Изюм перебираем, очищаем от хвостиков и тоже заливаем теплой водой на 15 минут. Далее отвариваем рис в подсоленной воде на большом огне 6-7 минут до полуготовности, откидываем на дуршлаг. У изюма сливаем воду. Отвариваем яйца до полной готовности, а это 10-15 минут. Для приготовления теста понадобится глубокая миска. Разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, растопленное сливочное масло, слегка теплое молоко, всыплем муку и замешиваем эластичное тесто. Даем отдохнуть 10 минут. Тесто делим на две части: для дна и верхушки. Раскатываем в пласт, перекладываем на смазанную сковороду и начинаем выкладывать начинку. Первым выкладываем немного риса, сверху корт, далее основную часть риса. Следующим слоем идет накрошенное яйцо и завершаем изюмом. Для сочности обязательно нужно добавить сливочное масло, а лучше равномерно выложить кусками. Раскатываем верхушку и накрываем пирог. Сливочное масло растираем с мукой и обсыпаем сверху. Вилкой делаем отверстия и ставим выпекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 170 градусов. Приятного аппетита! 🥰

Теги других блогов: кулинария рецепт губадия